2019年湖南省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

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湖南省

教育方针

食品科学与工程专注培育具备生物学、食品工程、化学及食品技巧学问，能够在食品领域内从事于食品生产科学研究、工程设计、品质控制、产品开发、技术管理等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技巧精英。

教育标准

该专业学生总体学习化学、生物学与食品工程学的基础观点和基本常识，受到食品生产技术管理、食品工程设计及科学专研等层面的根基锻炼，具有食品保藏、加工与资源综合利用方面的基础才干。

毕业以后的学生应获得以下几层面的知识和本事：

1．理会食品加工、保藏、储运及资源综合利用的学说前沿与兴盛动态；

2．了解生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；

3．熟知食品工业进步的政策、方针及法规；

4．拥有工艺设计、设备选用、食品生产管理与技能经济剖释的能力；

5．吸收食品分析、检测的方法；

6．理解文献检索、资料查询的根基方法，具备初步的科学钻研和工作内容技能。

主要科目

化工过程与设备和食品技术原理、食品化学、微生物学、有机化学、生物化学。

就职方向

学员毕业后能做事于食品营养研究、企业经营管理、食品运输管理、品质控制、食品贮藏管理、新产品开发、食品的科学研究、质量检测、食品机械设备管理、技术管理、技术监督、食品包装设计、各类食品生产企业的食品工程设计及成果推广工作；能够在工商、卫生防疫、海关、进出口、商检、食品质量监督等单位的产品技术监督、检测、分析、管理、执法等工作；也可以在相关的国家机关、科研院所、大专院校进行讲授科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）